Dentro de las muchas tradiciones arraigadas de la cultura canaria se encuentra el consumo de vino tradicional, que con el paso de los años ha ido evolucionando de la mano de las nuevas generaciones.

La forma de entender los guachinches hoy en día y su definición dentro de la comercialización se han vuelto factor de riesgo para las miles de familias que viven de nuestra tierra y venden la exclusiva producción que elaboran en sus fincas. Es por esto que la venta de este producto se vuelve indispensable para la sostenibilidad de nuestro norte verde y lleno de vida.

Desde el pasado Mayo de 2009, ASVITEN ha mantenido con diferentes organismos reuniones a fin de llegar a un acuerdo en el que nuestra cultura vinícola en general y nuestros guachinches en particular sean reconocidos como un nuevo mercado de comercialización tradicional y autóctono de nuestra tierra. Ahora bien es en Octubre de 2009 cuando el Consejo de Gobierno del Cabildo Insular aprueba las líneas de la regulación a la que deben someterse los guachinches a partir de ahora.

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